NOTRE TERROIR

Les caves de la province de Turin.
VALLÉE DE SUSE – ZONE CANAVESE – COLLINES DE TURIN – ZONE PINEROLO

La province de Turin

La province de Turin, terre d’une grande importance environnementale et géographique et d’une ancienne tradition vinicole, présente et préserve une spécificité œnologique de grand prestige. Il s’agit d’une zone de production étendue et variée, qui s’étend de Pinerolo à la vallée de Suse à l’ouest, de la Collina Torinese à l’est, de la zone de Canavese au nord et de la capitale piémontaise au sud.

valsusa
Lago di Candia, Canavese
enostrada pinerolese
TORINO VILLA DELLA REGINA percorsi enogastronomici

Valsusa

Une viticulture héroïque
DÉCOUVREZ

Canavese

De la Serra au Grand Paradis, de Chivasso à la Vallée
DÉCOUVREZ

Collina di Torino

« L’excellence et la diversité des vins de la montagne turinoise et de leur élaboration ».
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Pinerolese

Un coffre à trésors plein de richesses ampélographiques
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On y trouve 7 appellations d’origine
qui donnent lieu à 34 types de vins différents ::
En effet, il existe certaines AOC « historiques » comme la classification Caluso, avec ses marques Erbaluce de Caluso, Caluso Passito, Erbaluce de Caluso Spumante et Carema, toutes reconnues en 1967 et la Freisa de Chieri, dans la Colline de Turin, au goût sec et aimable, reconnue en 1973. Ces appellations bien établies ont été rejointes plus récemment par d’autres : les AOC Canavese (Rouge, Rosé, Blanc, Nebbiolo et Barbera) et les AOC de la zone Pinerolo (Rouge, Rosé, Barbera, Bonarda, Dolcetto, Freisa, Doux d’Henry et Ramìe) en 1996. En 1997, la zone de la vallée de Suse a reçu l’appellation Valsusa, suivie en 1999 par l’appellation Collina Torinese (Rouge, Barbera, Bonarda, Malvasia, Cari et Pelaverga). En 2010, l’Erbaluce de Caluso a été reconnu comme AOCG.

Les établissements vinicoles de la région de Turin occupent la quatrième place dans la région et la cinquième en Italie
pour la superficie des terres cultivées en montagne.

Viticulture de qualité et paysages magnifiiques

La majeure partie de la production vinicole provient de raisins autochtones, souvent cultivés dans des zones dites marginalisées, mais valorisés par une viticulture de qualité. Les vignobles de Carema et de la vallée de Suse, en particulier, ainsi que certains villages des zones de Pinerolo et de Canavese représentent, d’un point de vue environnemental, de véritables paysages magnifiques où il est possible de voir les vestiges historiques d’un travail acharné, mais aussi les traces de l’ingéniosité d’une activité humaine qui n’existe plus.
Un environnement stimulant et fascinant dans lequel des vins de grande qualité ont toujours été produits avec compétence, effort et passion : l’expression d’une terre exigeante qui obtient des résultats précieux et admirables. La découverte de ces vins est un premier pas et une invitation à connaître les vallées et les collines de cette partie du Piémont et à apprécier l’authenticité de leurs produits afin de préserver la mémoire historique de cette terre.

Une terre qui, avec son étreinte historique et noble, entoure la Ville de Turin

comme pour la protéger parmi ses sommets mais, en même temps, pour l’élever comme son point d’appui.

Vigne_Chiomonte_Rocciamelone

Une terre qui regarde vers l’avenir, tout en respectant les traditions du passé.

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