Les vrais connaisseurs ne boivent pas du vin:
ils sirotent des secrets.

 

Salvador Dalì

 

Vous ne buvez pas seulement du vin, vous le sentez, l’observez, le goûtez, le
sirotez et… vous en parlez.

 

Edoardo VII (1841 – 1910)

 

J’aime sur la table, en conversant
la lumière d’une bouteille de vin intelligent.

 

Pablo Neruda (1904 – 1973)

 

Le vin est la poésie de la terre.

 

Mario Soldati (1906 – 1999)

PLUS DE 35 MARQUES AOC ET AOCG
7 VINS AVEC DES APPELLATIONS D’ORIGINE

ERBALUCE DI CALUSO

DOCG Erbaluce di Caluso

DOCG Erbaluce di Caluso spumante

DOCG Erbaluce di Caluso passito

DOCG Erbaluce di Caluso passito riserva

CANAVESE

DOC Canavese rosso

DOC Canavese rosso novello

DOC Canavese rosato

DOC Canavese rosato spumante

DOC Canavese bianco

DOC Canavese bianco spumante

DOC Canavese Barbera

DOC Canavese Nebbiolo

CAREMA

DOC Carema

DOC Carema riserva

COLLINA TORINESE

DOC Collina Torinese rosso

DOC Collina Torinese rosso novello

DOC Collina Torinese Barbera

DOC Collina Torinese Bonarda

DOC Collina Torinese Malvasia

DOC Collina Torinese Pelaverga o Cari

FREISA DI CHIERI

DOC Freisa di Chieri secco

DOC Freisa di Chieri superiore

DOC Freisa di Chieri dolce

DOC Freisa di Chieri spumante

DOC Freisa di Chieri frizzante

PINEROLESE

DOC Pinerolese rosso

DOC Pinerolese rosato

DOC Pinerolese Barbera

DOC Pinerolese Bonarda

DOC Pinerolese Freisa

DOC Pinerolese Dolcetto

DOC Pinerolese Doux d'Henry

DOC Pinerolese Ramìe

VALSUSA

DOC Valsusa rosso

DOC Valsusa Avanà

DOC Valsusa Becuet

DOC Valsusa Baratuciat

7 VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE

45 cépages, une terre de diversité et de qualité

une extraordinaire richesse ampélographique le long de l’arc alpin occidental

En 1887, le comte Rovasenda décrit le panorama complexe et diversifié de la zone de Pinerolo dans son « Essai d’ampélographie universelle ». En 1887, il a promu une ambitieuse exposition ampélographique à Pinerolo où 628 spécimens de raisins ont été exposés ; 333 d’entre eux ont été décrits comme indigènes ou d’origine inconnue.

L’érosion génétique a fortement réduit le riche patrimoine qui existait alors, mais le nombre de variétés présentes dans cette zone est encore notable. Certains raisins ont sans aucun doute une valeur agronomique ou œnologique, tandis que le potentiel de nombreux autres est inconnu.

Les travaux menés depuis des décennies par l’Université de Turin et le Conseil national de la recherche ont permis d’identifier les cépages, d’étudier les aptitudes œnologiques de certains d’entre eux et de définir les relations génétiques avec les variétés connues.

Par exemple, la valeur du raisin Baratuciat a été redécouverte : dispersé dans quelques parcelles de la vallée de Suse au début des années 2000, ses précieuses qualités œnologiques ont récemment été reconnues, ce qui a conduit les producteurs locaux à replanter la variété. La conservation des variétés mineures et rares pour lesquelles on dispose de peu d’informations agronomiques ou techniques, effectuée par la Région Piémont à la Collection Ampélographique de Grinzano Cavour, à l’École de Malva Arnaldi de Bibiana et à l’Institut Bonafous de Turin dans leurs collections-vignobles respectives, est néanmoins importante.

Ces banques de « germoplasmes » assurent l’entretien de la biodiversité et du capital génétique qui pourrait s’avérer précieux à l’avenir.

valsusa
Cantina Produttori Erbaluce di Caluso
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Valsusa

Une viticulture héroïque
DÉCOUVREZ

Canavese

De la Serra au Grand Paradis, de Chivasso à la Vallée
DÉCOUVREZ

Collina di Torino

« L’excellence et la diversité des vins de la montagne turinoise et de leur élaboration ».
DÉCOUVREZ

Pinerolese

Un coffre à trésors plein de richesses ampélographiques
DÉCOUVREZ

Itinéraires

Plus de 600 kilomètres de paysages magnifiques : petits villages de montagne, vignobles alpins, châteaux et forteresses, églises romanes et résidences royales. Des itinéraires pour tous les goûts et qui font appel à tous les sens.

#ENOSTRADA

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FEADER: Fonds européen agricole pour le développement rural
L’Europe investit dans les zones rurales Programme de développement rural 2014 – 2020 – Sous-mesure 16.4